Notre veau
Notre Histoire
Le Veau d’Aveyron et du Ségala est issu d’un savoir faire ancestral et d’un collectif de protection de viande de qualité. Grâce à un travail acharné pour la reconquête du marché français, la viande attire de nouveaux clients gastronome.
Territoire
Au cœur du Ségala, les mille et une vallées, le veau d’Aveyron et du Ségala évolue sur un sol riche et divers.
Mode d’élevage
Nous suivons un mode d’élevage favorisant le bien-être des animaux et le respect de l’environnement.
Recettes
Découvrez nos recettes pour cuisiner le veau d’Aveyron en apéritif, entrée, plat principal ou accompagnement.
Livre de cuisine
Grâce à notre livre de recette vous pourrez découvrir de nombreuses recettes de veau d’Aveyron à travers le regard de 39 chefs.
Cuisson
Cru, saisie, mijoté, mariné… le Veau d’Aveyron et du Ségala se décline de multiples façons de vos goûts et envies !
Garanties
Reconnaître les signes officiels de qualité grâce au savoir faire.
Nutrition et santé
S’alimenter de manière saine et équilibré.