Préparation 

• Épluchez et émincez finement les oignons. Faites les rissoler dans une poêle avec 2cc d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez le sucre en poudre et laissez-les caraméliser. Déglacez avec le vinaigre, lorsque celui-ci est complètement réduit débarrasser et laissez refroidir.
• Coupez les pains en deux, ajoutez sur une moitié une tranche de beaufort et faites réchauffer les pains au four pendant quelques minutes afin que le fromage fonde. Pendant ce temps, faites cuire les hachés de veau dans une poêle avec 1cc d’huile d’olive.
• Ajoutez sur le fromage un haché de viande, un peu de composée d’oignons, quelques tomates cerise coupées en deux et une feuille de sucrine.
• Dégustez de suite accompagné de frites.